Sopa de castañas al Jerez

¡Estaba deseando hacer una receta rica con castañas! Ahora que empiezan a estar por todas partes, y los niños vuelven a casa cargados de castañas, apetece todo experimentar con este ingrediente...
A mi las castañas me gustan de todas formas, pero la verdad es que casi nunca  nos atrevemos a hacer nada más que la simple castaña asada, que dicho sea de paso está de muerte.... Pero con tanta castaña como tenía en casa, me apetecía probar a hacerla de una forma diferente y ¡me he puesto manos a la obra!.
Así que en los próximos días os voy a dar alguna idea distinta para hacer con castañas. Empezando por esta deliciosa sopa, que es más como un puré de castañas. Tiene un sabor muy sutil a castaña, ligeramente dulce y es muy cremosa al tacto, lo que resulta muy agradable en boca. A nosotros nos ha gustado acompañada con unas cuantas castañas asadas y troceadas para darle un poco de textura. ¡Espero que os guste!

Hamburguesitas de Zanahoria y Corn Flakes

Cambio de tiempo, y ¡todos con un catarrazo en casa, claro! Empezando por la menda que está con una sinusitis tremenda.... por eso esta semana voy a rescatar muchas recetas del cumple de mi princesa, que celebramos primero con sus abuelos y después con sus amigos y compis del cole este viernes pasado. Estas hamburguesitas tuvieron muchísimo éxito y , como me pidieron la receta muchas de las madres que asistieron al cumple, he querido compartirla también con vosotros. Sorprende mucho su sabor y, de hecho, muchas me preguntaron varias veces que si llevaba pollo o algo porque no podían creerse que no llevase nada de carne... salen riquísimas y son super baratas (lo que los americanos llaman un crowd pleaser), por lo que son ideales para recibir a mucha gente con algo rico y que guste a mayores y pequeños. Os dejo la receta como siempre y espero que os guste.

Champiñones rellenos de béicon y queso

La receta que hoy os traigo es un pelin más elaborada, pero el resultado final merece la pena porque estos champiñones están de muerte. Yo los hice pequeñitos, para usarlos como aperitivo. Pero, si si utilizan champiñones más grandes, sería un entrante perfecto.
 La combinación de sabores, entre el queso al ajo y perejil, el beicon, el queso rallado y los champis, es una delicia. Se pueden preparar hasta el ultimo paso y congelarlos para tener en casa. Asi se meten en el horno y quedas como una reina si se te presenta una visita inesperada.

Solomillo de cerdo con salsa de manzana "historiada"

¡¡¡¡Hola a todo@s!!!! Hoy empieza la vuelta al cole y mi deseadísima vuelta al blog. No sabéis cuánto he echado de menos tener tiempo para ponerme manos en la masa para todos vosotros. Aunque el verano es muy largo y no os creáis que me lo he pasado de brazos cruzados, ¿eh?.  A pesar de haber sido buenísima y haber bajado 12 kilazos a base de dieta y ejercicio, he hecho una escapadita en familia a Disnayland París y, como no, he aprovechado para degustar la excelentísima comida francesa. Vengo cargadita de ideas y proyectos para el blog.
 Pero, como hoy es el primer día y no os quiero agobiar con cosas muy complicadas, hoy os traigo una recetita facililla pero muy aparente (de las que me gustan). Es rápida y económica, pero podéis recibir a alguien y quedar como reyes con esta receta de solomillo de cerdo con manzanas y sopa de cebolla. El aroma de las manzanas asaditas con la salsa y el Jerez es lo mejor de este plato, que combinado con el solomillo en su punto de cocción y unas patatitas para acompañar ¡es una autentica delicicia!